Midt i helgevaskinga fikk jeg ei litta idé om en ny kategori på bloggen, nemlig #Helgekos. #Helgekos skal etter planen inneholde oppskrifter på sunne og gode ting (mest kake, snacks og desserter generelt) man kan lage til helga. Jeg har fått helt bakenoia i det siste, og har laget en egen profil til alteregoet mitt på instagram – @gryttenbaking. Følg meg gjerne der!
Så, først ut i #Helgekos er, *trommevirvel*, sukkerfri og diabetesvennlige Bounty! Enkelt og farlig godt!
Ingredienser:
– 200 gram Kokosmasse
– 200 gram MØRK sjokolade (minst 70% kakao)
– En boks Kokosmelk
– SukrinMelis (altså, sukkerfri melis. Finnes i de fleste butikker i bakehyllene)
Redskaper:
– Bakebolle/skål
– Spiseskjeer
– Plastfilm
– Skål som tåler varme, da sjokoladen skal smeltes i vannbad
– Plastboks/kakeform/brødform (som tåler å ligge en stund i fryser’n. Størrelsen på formen/boksen du bruker kommer an på hvor tykk du vil Bounty’n skal være.)
Det du gjør:
– Ha kokosmassen i en bolle.
– Blandes med ca 10 spiseskjeer sukrinmelis, du kan smake det til.
– Ha i ca 10 spiseskjeer kokosmelk, antall spiseskjeer kommer an på hvor saftige du vil Bounty’n skal bli.
– Bland alt sammen til en fast masse.
– Spre utover i en kakeform/plastboks ikledd plastfilm.
– Legg i fryser’n i ca 1 time.
– Etter ca 1 time smelter du sjokoladen i vannbad.
– Skjær den kalde massen i biter, størrelse velger du selv.
– Dypp bitene i sjokoladen, og plasser på et fat/brett med bakepapir. Og evt strø kokos på toppen.
– Når alle bitene er dekt i sjokolade setter du dem i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.
Og voilaaaa så har du helgens #Helgekos!
Legg gjerne igjen en kommentar hvis du likte oppskriften, og vil ha mer #Helgekos 🙂
PS: Snart kommer det også forhåpentligvis innlegg om andre hemmelige prosjekter jeg har på gang. Stay tuned.